Ferme du Val Danière : un élevage normand 100% autonome
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Fermer le sommaireFerme du Val Danière : un élevage normand 100% autonome
En en cinq ans, la ferme du Val Danière située à Crouttes, dans l'Orne, a changé de visage. Avec son élevage 100% autonome, sa majorité (55%) de vaches de race normande et désormais sa fromagerie, elle imprime un business model vert et durable. Une démarche soutenue par la Région Normandie.
Arthur Danière n'a que 25 ans mais il possède déjà autour du cou une médaille de producteur du meilleur camembert AOP de France. Grâce à sa quinzaine de salariés (dont sept à la fromagerie située à Camembert) et à son cheptel constitué à plus de la moitié de vaches de race normande, il produit entre 7 et 8000 fromages par semaine. "On retrouve nos camemberts partout en France, 80% de notre production sont écoulés à Rungis. Une partie de la production part à l’export en Allemagne, en Italie et en Angleterre."
Arthur Danière, éleveur et producteur de fromage_Photo Pierre Galliot/Région Normandie
La trajectoire du jeune agriculteur fromager affole les compteurs. Depuis 2021, année de son installation dans le village de Crouttes, son projet d’élevage 100% autonome s’est développé trois fois plus vite que prévu. La production laitière a gagné 500 000 litres par an pour atteindre un total annuel d’1,6 million de litres.
« Notre écosystème se développe avec un esprit familial, le rapport aux animaux est préservé, à l’identique de celui qu’on retrouve habituellement dans de petits élevages. »
Arthur Danière, éleveur et producteur de fromage
Le jeune Eurois nourrissait son projet depuis ses études au lycée agricole de Tourville-sur-Pont-Audemer et sa licence pro mention Agriculture biologique à l’Ecole supérieure des agricultures d’Angers. Il a trouvé dans le bocage ornais l’exploitation qu’il fallait pour lui donner corps. "Nous avons 200 hectares d’herbe, 30 km de haies et 150 hectares de cultures."
Arthur Danière, éleveur à Crouttes_Photo Pierre Galliot/Région Normandie
Nourries à l’herbe et au mélange de céréales, sans phyto ni engrais puisque la ferme du Val Danière est désormais certifiée bio, les vaches sont en forme. Pour preuve, malgré le doublement du troupeau, les frais vétérinaires sont restés stables. "Les vaches font entre 5 et 6 lactations, soit une durée d’activité de 7 à 8 ans." C’est quasiment deux fois plus que la moyenne de l’élevage en France ! "Ces gains de production sont le résultat d’un système qui colle bien à ma région et à mon terroir."
L’objectif du jeune agriculteur est désormais de "stabiliser le modèle et de développer la qualité". S’il a déjà été récompensé aux deux derniers Salons internationaux de l’Agriculture de Paris (l’argent en 2023 puis l’or en 2024 dans la catégorie Camembert AOP), Arthur Danière compte bien décrocher de nouveaux trophées avec d’autres produits laitiers : crème crue, beurre doux et salé et probablement de nouveaux fromages AOP normands.
LA RÉGION AIDE CE PROJET
La Région Normandie a accordé une aide financière à la SCEA du Val Danière pour l’accompagner dans son projet de normandisation de son cheptel. Elle a pu acquérir 40 vaches et 13 génisses de race normande et produire ainsi du lait en AOP (appellation d’origine contrôlée).
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