Patrimoine industriel de Caen et son arrondissement

En mai 2009, l’Inventaire des sites industriels de l’arrondissement de Caen débute. Les traces de l’industrie calvadosienne y sont encore bien présentes : meunerie, laiterie, teillage de lin, extraction de pierre calcaire, production de chaux…

Du petit moulin à la grande industrie

Au travers de cette étude, se révèle l’évolution des métiers et des techniques, passage de l’ère proto-industrielle à l’industrialisation. Ainsi différentes échelles de sites se côtoient.

Les moulins médiévaux du canton de Creully, souvent transformés en maisons, cohabitent avec les minoteries Les Moulins de Saint-Gabriel à Saint-Gabriel-Brécy ou Lemanissier-Dupuis à Caen, la plus moderne de l’arrondissement.

L’activité industrielle dans cette aire d’étude doit également beaucoup à l’exploitation de son sous-sol. Les carrières et mines sont nombreuses à s’être développées au cours du XIXe siècle, telles les Carrières des Docks Fouquet à Fleury-sur-Orne travaillant la pierre de Caen ou les Mines de Soumont-Saint-Quentin exploitant le fer.
 

Un même bâtiment peut avoir eu plusieurs vies, des activités industrielles différentes ont pu s’y succéder sans pour autant dénaturer son architecture. Ainsi, la laiterie de Sainte-Croix-Grand-Tonne a été reconvertie en teillage de lin au cours des années 1940.

Les sites majeurs autour de Caen

Le recensement est également l’occasion d’étudier des sites majeurs de l’industrie calvadosienne aujourd’hui disparus, tels que la Société Métallurgique de Normandie, qui s’étendait de Caen à Colombelles, d’Hérouville-Saint-Clair à Mondeville.

Les données collectées lors de l’étude seront mises en ligne sur les bases du ministère de la Culture et de la Communication, Mérimée et Palissy.

Du moulin à la minoterie, l’évolution d’un patrimoine industriel… (Photographies : Manuel de Rugy)

 

Amblie, moulin à blé. Bâtiment traditionnel de la meunerie artisanale.
Amblie, moulin à blé. Le système d’engrenages est entraîné par la roue hydraulique verticale.
Amblie, moulin à blé. Le grain tombe dans la trémie et est écrasé par les meules
Amblie, moulin à blé. Les meules sont protégés par un caisson de bois appelé archure.
Evrecy, moulin à blé. Bâtiment du moulin, roue hydraulique verticale en fer.
Evrecy, moulin à blé. Les plansichters (« armoires » contenant des tamis superposés) tamisent la farine.
Evrecy, moulin à blé. Les appareils à cylindres remplacent les anciennes meules.
Evrecy, moulin à blé. Les appareils à cylindres se déclinent en broyeur, claqueur et convertisseur pour obtenir une farine de plus en plus fine.
Saint-Gabriel-Brécy, minoterie. Les moulins à blé s’adaptent à des productions plus importantes, les bâtiments s’élèvent, ils sont désormais appelés minoteries.
Saint-Gabriel-Brécy, minoterie. A partir de 1929, les machines de la minoterie sont actionnées par l’énergie de la turbine hydraulique.
Saint-Gabriel-Brécy, minoterie. Ce régulateur à boules de Watt permet de surveiller le débit de l’eau entrant dans la turbine hydraulique.
Saint-Gabriel-Brécy, minoterie. Cet appareil à cylindres broie les grains de blé.
Saint-Gabriel-Brécy, minoterie. Cet appareil à cylindres a été fabriqué par l’un des constructeurs majeurs de machinerie de minoterie : H. & G. Rose Frères.
Saint-Gabriel-Brécy, minoterie. Détail de la marque du fabriquant.
Saint-Gabriel-Brécy, minoterie. Système de convoyage de la farine : celle-ci est transportée à travers les étages de la minoterie par des petits godets protégés dans des cadres en bois
Saint-Gabriel-Brécy, minoterie. Les plansichters tamisent la farine qui sera ensuite renvoyée vers les appareils à cylindres.
Caen, minoterie de Calix. Les bâtiments de la minoterie datant de la Reconstruction (1948) sont toujours en activité.
Caen, minoterie de Calix. Double rangée d’appareils à cylindres. Les minoteries modernes augmentent leur parc d’appareils pour obtenir une farine de plus en plus blanche.
Caen, minoterie de Calix. Le convoyage de la farine se fait maintenant par un système d’aspiration dans des tubes.
Caen, minoterie de Calix. Les plansichters passent d’une forme horizontale à une forme verticale.
Modifié le 24/11/2016